丹麥面包又稱起酥起層面包，是一種面包。湖北樂娃食品告訴大家丹麥面包口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質地松軟。丹麥面包大致可分為三大類，分別是歐式丹麥面包、美式丹麥面包和日式丹麥面包。因為不同國家有不同的風味、原料狀況和市場情況，配方的比例和制作方法也會有所差異，所以產生了各式口味和形態的丹麥面包。

1.面團不要揉的面筋過強，因為在手工桿壓時要經過折疊面筋會自然增強。

2.面團的溫度要和黃油的溫度相符，否則面團或油脂會斷裂。

3.在疊被子時注意松弛到位。

4.注意三折兩次時一定要放入冰箱冷凍松弛，如果再桿壓面團會斷裂。桿壓折疊三折一次時放冰箱也會導致黃油斷裂，因為黃油和面團的層次太厚，黃油會先凍硬。

5.醒發時不要用太高的溫度，因為丹麥面包的黃油比較多，還有這個黃油屬于低溫油。

6..在烘烤丹麥面包時注意要用高溫烘烤至面包定型，在用小火烘烤，烘烤丹麥面包前15分鐘時，不要隨意打開烤箱噢。

傳統的丹麥面包的加工工藝復雜，經過攪拌和發酵之后，將經過3h以上低溫發酵的面團滾壓成厚約3cm的面片，再進入折疊工序，使包入面團中的油脂經過該工序產生很多層次，面皮和油脂互相隔離不混淆。出爐后表面刷油，冷卻后撒上糖粉或者果醬來裝飾。