面包按用途還可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類；按質感可以分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”四類；按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。

那么面包的營養價值有哪些呢？湖北樂娃食品公司下面給大家介紹下：

【熱量】：食物產生之熱量是以卡路里來計算的，在營養上用的卡路里是千卡，其熱量是使一千克的水升高攝氏一度時所需的熱量。1克蛋白質在體內吸收氧化后產生4千卡的熱量，1克糖在體內吸收氧化后產生4. 1千卡的熱量，1克脂肪在體內吸收氧化后產生9. 3千卡的熱量。由以上的數字來看，食物的熱量就可以由它的成份計算出來，例如每兩面包中含有11. 1克的碳水化合物，0. 6克脂肪，及3. 1克蛋白質，那么1 磅面包產生的熱量如下：

【碳水化合物】16×11. 2×=716. 8千卡

【脂肪】16×0. 6×9=86. 4千卡

【蛋白質】16×3. 1×4=198. 4千卡

【合計】1001. 6千卡

每人都有其維持生命所需的較少卡路里，通常男人每天需1700千卡。女人每天需1400千卡，另外由于職業的不同，各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里，這另外增加的卡路里約在1000~3000千卡之間，至于兒童所需的卡路里則依其年齡來分，同時也需視其體形之大小及活動之多少來決定。下表是每日所需卡路里之平均數字：

兒童 6歲以前 1650千卡

6~10歲 2300千卡

10~14歲 2700千卡

女性 2300~2750千卡

男性 2750~5000千卡

礦工、鐵匠、鋸木工人等消耗體力較重的人，其卡路里是需要量也較一般人高，每人每日所需也許都超過5000千卡。

飲食價值

通常面包所缺乏的營養素是脂肪，可是吃面包的時候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因為它的主成份是碳水化合物，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質高的食物一起吃，全麥面包與白面包之營養價值不一樣，其分別如下：

白包與全麥面包的成份比較

水份 蛋白質 脂肪 淀粉纖維素礦物質

白面包40. 0 6. 5 1. 0 51. 2 0. 3 1. 0

全麥面包45. 0 6. 3 1. 2 44. 8 1. 5 1. 2

由上表可知白面包所含之蛋白質比全麥面包高，脂肪含量則較低。